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新酒和老酒不一样的喝法
发布时间:2022-01-14文章来源:贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司所谓的老酒,指的是经过窖藏多年的好酒,在漫长的时间中不断吸取岁月精华,自然产生更多酯类物质,使酒变得更加醇香宜人。
而这些优质的酱酒具有越来越香的特点,比新酒更加醇香,这也是老酒的价格远远高于新酒的重要原因,所以年份久的酒往往价值不菲。因此,在品尝陈年老酒的时候不可随意,要使用方法得当,更能品出其中的滋味。
如果平常喝的是刚出厂一两年的酒,这时候给你一瓶窖藏五年以上的老酒,在嘴唇接触酒体后,可以明显感觉得到老酒比新酒更为顺滑,香气和口感要好很多。 拿到老酒后,别着急喝,窖藏10年、20年或者30年以上的老酒,喝的时候要循环渐进,先喝5年左右的,让味蕾慢慢适应,一点一点感受老酒的魅力,相信你会深深的爱上它。
【怎样合理饮用】
1、酒杯:老酒足够醇香,所以选择酒杯不用太大,可以用2-3钱的小酒杯,用大杯品尝老酒是一种极大的浪费。
2、分酒器:分酒器的选择根据人数来定,一般来说选用100-200ml的分酒器最合适。
3、醒酒:打开一瓶老酒别着急喝,先用嗅觉感受一下老酒的醇香,好酒就和人一样,一千种老酒有一千种不同的味道。将酒倒入醒酒器10-20分钟,使酒分子和空气进行氧化,轻摇醒酒器,边欣赏酒的颜色,边感受满屋生香的魅力。
4、饮用:醒酒后的前三杯,口一口一杯,使口腔和整个嗅觉、味觉适应酒香。第四杯将酒杯送到唇边,轻轻地缓缓地,呷一小口,在嘴里细细抿品,然后轻咂嘴巴,酒下肚之后,迅速哈气,将酒气从鼻腔喷香而出。
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